DUFEK - Cukernatost vína - Polosuché
Vážení milovníci vína, představuje se Vám rodinné Vinařství Josef DUFEK, které se nachází ve vinařské obci Svatobořice-Mistřín, v srdci Moravského Slovácka. Obec s bohatou kulturní tradicí s krásnými kroji má neméně bohaté tradice vinařské. Na tyto tradice navazuje i naše vinařství, jehož počátky sahají až do roku 1824.
Vlastní vinařství bylo pak založeno v roce 2003. Tento rok je spojen s výsadbou prvních vinohradů. V následujících letech jsme se zaměřili střídavě na budování vinařství a další výsadbu vinic, kterou jsme zakončili v roce 2016, kdy výměra našich vinic dosáhla 46 ha. Všechny vinice se nacházejí v nejlepších vinařských tratích s jižní nebo jihovýchodní expozicí v katastru obce, v části Svatobořice. Vinice obděláváme co nejšetrněji v rámci integrované produkce s důrazem na kvalitu hroznů, která je prvním předpokladem dobrého vína.
Výrobu vína realizujeme pomocí nejmodernějších technologií s využitím mnohaletých zkušeností ve „vinařině“ předávaných z generace na generaci. Samostatnou kapitolou je výroba sektů, které vyrábíme tradiční metodou kvašením v láhvi (Méthode tradittionale) s dobou zráním na láhvi 18 měsíců. Současně s vinařstvím jsme budovali i zázemí, jehož nedílnou součástí je penzion Svatoborský sklípek s ubytovací kapacitou 48 osob a vlastní kuchyní. Celý komplex se pak nachází přímo na mutěnské vinařské cyklostezce.
![Dufek Pálava Výběr z hroznů 2022 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ece92aef746f2a15b5fca60d2ab1b6c3-dufek-palava-2022.jpg)
Dufek Pálava Výběr z hroznů 2022 0,75l
![Dufek Hibernal Výběr z hroznů 2022 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/0/a/0a56a7a1989d1c60982f3546a806b58f-dufek-hibernal-22.jpg)
Dufek Hibernal Výběr z hroznů 2022 0,75l
Dufek Tramín červený Pozdní sběr 2021 0,75l
![Dufek Pálava Výběr z hroznů 2021 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/4/1/4129faf1fa60d611fd1cf72479e40b91-dufek-pa-2021-vzh-s7521.jpg)
Dufek Pálava Výběr z hroznů 2021 0,75l
![Vinařství Dufek Rulandské Šedé 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/b/f/bf2777c791baa5142f3ac60cf68de783-rul-sed-dufek.jpg)
Vinařství Dufek Rulandské Šedé 0,75l
![Vinařství Dufek Kerner Pozdní sběr 2021 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/4/a/4ac69125f2d0d0e1696aadd8085e8b58-dufek-kerner.jpg)
Vinařství Dufek Kerner Pozdní sběr 2021 0,75l
![Vinařství Dufek Hibernal Kabinetní 2020 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/d/f/dfbda26258ac6dc13b6084cfb70d47f9-hibernal-kabinet-2020.jpg)
Vinařství Dufek Hibernal Kabinetní 2020 0,75l
![Vinařství Dufek Veltlínské zelené Pozdní sběr 2017 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/c/3/c3a125900d2b148b6cc7d8b1245305c8-dufek-veltlinske-zelene-ps-17.png)
Vinařství Dufek Veltlínské zelené Pozdní sběr 2017 0,75l
![Vinařství Dufek Chardonnay Výběr z hroznů 2018 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/4/0/40e80705b8cfa5502fcb202c2716e0cf-chardonnay-vzh-2018.jpg)
Vinařství Dufek Chardonnay Výběr z hroznů 2018 0,75l
![Vinařství Dufek Rulandské Bílé Pozdní sběr 2018 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/8/b/8b191b6a90177df6059a975bfb5caaab-dufek-rulandske-bile-ps-17.png)
Vinařství Dufek Rulandské Bílé Pozdní sběr 2018 0,75l
![Vinařství Dufek Hibernal Kabinet 2018 0,75l](https://shopjkdrinks.s14.cdn-upgates.com/_cache/c/4/c48e616d8b56737734ebb6eb01db2d5a-dufek-hibernal-kv-18.png)